สูตรกาแฟเย็นจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้า หอมเข้ม ทำขายได้กำไรดี

BON LIBRARY

Back

สูตรกาแฟเย็นจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้า หอมเข้ม ทำขายได้กำไรดี

การดื่มกาแฟเย็นเป็นเรื่องที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศไทยที่มีอากาศร้อน กาแฟเย็นจึงเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยสร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่หอม กลมกล่อม และเข้มข้น ทำให้กาแฟเย็นจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้าเป็นที่นิยมอย่างมากในบ้านเรา

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับสูตรกาแฟเย็นที่ทำจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้า ที่มีรสชาติหอมเข้ม และทำขายได้กำไรดี อีกทั้งยังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม และเป็นกระแสในหมู่ผู้ที่รักในกาแฟ ทั้งกาแฟ Esyen กาแฟเอสเพรสโซ่เย็นสไตล์ไทย, Dirty Latte, และ Cold Brew Coffee ซึ่งจะเข้ามายกระดับเมนูในร้านกาแฟของคุณให้ถูกใจลูกค้า เพิ่มกำไรให้กับร้านกาแฟของคุณ

Esyen กาแฟเอสเพรสโซ่สไตล์ไทย

สำหรับกาแฟเอสเพรสโซ่เย็นแบบไทยนี้ สิ่งสำคัญคือการใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าคุณภาพเยี่ยม เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมเข้ม และนำมาผสมกับนมสด ซึ่งปกติแล้วเมนูเอสเพรสโซ่ในต่างประเทศจะเป็น กาแฟช็อตร้อน ที่ไม่ผสมน้ำหรือนม เป็นกาแฟแบบเพียว ๆ แต่สูตรสไตล์ไทยจะนำมาเพิ่มส่วนผสมของนม หรือนมข้นหวาน ปรับเป็นรูปแบบกาแฟเย็นให้มีรสชาติที่ถูกปากมากขึ้น

นอกจากนี้ยังมีเทคนิคในการชงเมนูเอสเพรสโซ่ที่ทำให้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว โดยใช้เครื่องชงกาแฟแบบ เครื่องทำกาแฟกึ่งอัตโนมัติ และทำการชงกาแฟเอสเพรสโซ่ด้วยวิธีแบบดั้งเดิม พร้อมใส่น้ำแข็งเพื่อเสิร์ฟให้เย็นสดชื่น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจลูกค้าของคุณแน่นอน

สูตรกาแฟเย็น Esyen :

กาแฟโรบัสต้า 40 มิลลิลิตร
นมสด 60 มิลลิตร
Milky Creamer Boncafe ซอสนมบอนกาแฟ 30 มิลลิลิตร
น้ำแข็ง

วิธีทำ Esyen :

1. ชงกาแฟโรบัสต้าด้วยเครื่องชงกาแฟสด ใช้ระยะเวลาในการสกัดกาแฟ 30-40 วินาที
2. เติมนมสด และซอสนมลงไปในแก้ว เพื่อเพิ่มความหอมมัน
3. คนให้เข้ากัน และเทกาแฟที่ชงไว้ลงไปในแก้ว
4. เติมน้ำแข็งลงไปแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

Dirty Latte

Dirty Latte เป็นเครื่องดื่มที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่คนที่ชอบทานกาแฟลาเต้ เพราะเป็นกาแฟลาเต้ที่มีความเข้มข้นและความหวานจากนม โดยการผสมกาแฟ Espresso กับนมร้อน และเพิ่มเสริมด้วย Half Cream เพื่อให้ได้ Dirty Latte ที่มีรสชาติที่หอม กลมกล่อม และหวานนุ่มนวล เป็นอีกเมนูกาแฟลาเต้ใหม่ ๆ ที่จะเข้ามาเพิ่มตัวเลือกเมนูกาแฟเย็นให้ร้านกาแฟของคุณได้

สูตรกาแฟเย็น Dirty Latte :

กาแฟโรบัสต้า 15-20 มิลลิลิตร
นมสดเย็น 40 มิลลิตร
Half Cream หรือวิปครีมแช่เย็น 40 มิลลิลิตร

วิธีทำ Dirty Latte :

1. เตรียมแก้วสำหรับเสิร์ฟ Dirty Latte
2. เทนมสด และ Half Cream(หรือวิปครีม) คนให้เข้ากันเพื่อเพิ่มความหวานมันให้กับกาแฟ ลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. ชงกาแฟโรบัสต้า ใช้เวลาสกัดประมาณ 30 – 50 วินาที โดยใช้กาแฟที่บดละเอียดขึ้นเล็กน้อย
4. สกัดกาแฟลง On Top ลงไปในแก้วที่ใส่นมเตรียมเอาไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ

Cold Brew Coffee

Cold Brew Coffee เป็นวิธีการชงกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักกาแฟ เนื่องจากรสชาติที่เข้มข้น และเป็นกาแฟเย็นที่จะทำให้ลูกค้าได้สัมผัสกับรสชาติของเมล็ดกาแฟคุณภาพจริง ๆ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ขายได้กำไรดี เพราะมีส่วนผสมแค่ 3 อย่างคือ เมล็ดกาแฟโรบัสต้า, น้ำเปล่า และน้ำแข็ง ไม่มีส่วนผสมของนม ไซรัปและครีมใด ๆ ทั้งสิ้น แต่อาจมีข้อจำกัดในเรื่องของระยะเวลาในการทำ ที่ต้องใช้เวลามากกว่า 24 ชั่วโมงในการเตรียมกาแฟ Cold Brew

โดยหัวใจของการทำ Cold Brew Coffee ให้ออกมารสชาติดีที่สุด คือการใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าคุณภาพดีเป็นส่วนประกอบหลัก คุณจะได้รสชาติที่อร่อยลงตัว กลมกล่อม และเข้มข้นที่มาพร้อมกับความสดชื่น คงกลิ่นหอมของกาแฟไว้ได้ 100% ถูกใจลูกค้าของคุณแน่นอน

สูตรกาแฟเย็น Cold Brew Coffe :

เมล็ดกาแฟโรบัสต้า 50 กรัม (แนะนำเป็นเมล็ดกาแฟแบบคั่วอ่อนหรือคั่วกลาง)
น้ำเย็น 500 มิลลิลิตร

วิธีทำกาแฟเย็น Cold Brew :

1. บดเมล็ดกาแฟโรบัสต้า โดยให้ผงกาแฟหยาบกว่าน้ำตาลทราย
2. ผสมกาแฟโรบัสต้าที่บดแล้วเข้ากับน้ำเย็น แล้วนำใส่ขวดหรือภาชนะอื่น ๆ
3. นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 – 24 ชั่วโมง
4. เมื่อครบเวลา นำมากรองเพื่อตะกอนตกค้างในกาแฟด้วย บอนเปเปอร์ฟิวเตอร์
5. สามารถนำไปเสิร์ฟลูกค้าได้ทันที สามารถเติมนม น้ำเชื่อม หรือน้ำเปล่า ได้ตามต้องการ

มีสูตรชงกาแฟเย็นแล้ว อย่าลืมเลือกเมล็ดกาแฟโรบัสต้าคุณภาพจาก Boncafe เพิ่มมิติรสชาติให้กาแฟเย็นทุกแก้วของคุณ

การทำกาแฟเย็นจากเมล็ดกาแฟโรบัสต้าเป็นวิธีที่ดีในการสร้างกำไรด้วยกาแฟที่มีคุณภาพสูง และรสชาติที่ดี โดย Esyen กาแฟเอสเพรสโซ่เย็นแบบไทย, Dirty Latte, และ Cold Brew Coffee เป็นตัวอย่างของสูตรกาแฟเย็น ที่คุณสามารถนำไปใช้ในร้านกาแฟของคุณได้

และสุดท้าย เคล็ดลับของการชงกาแฟเย็น จากเมล็ดกาแฟโรบัสต้าให้ออกมีรสชาติดีที่สุด หัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตที่มีคุณภาพ ให้คุณได้เลือกซื้อหลายรายการ เข้าไปดู สินค้าเมล็ดกาแฟที่มีสัดส่วนของเมล็ดกาแฟโรบัสต้าของเราทั้งหมดได้ที่ ลิงก์นี้

สั่งซื้อสินค้าเมล็ดกาแฟโรบัสต้า Boncafe มาลิ้มลองรสชาติได้ทาง โชว์รูมบอนกาแฟ 24 สาขาทั่วประเทศ,
แพลตฟอร์มออนไลน์ www.boncafe.co.th / Line : @boncafethailand / Facebook : Boncafe Thailand

BON LIBRARY

Back