ศูนย์การเรียนรู้เทคนิคการทำกาแฟ
โดย บอนกาแฟ อะคาเดมี่
ตั้งแต่ปี พ.ศ.2552 เป็นเวลากว่า 11 ปี ที่บอนกาแฟ อะคาเดมี่ได้เปิดอบรมและให้ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำธุรกิจกาแฟ เริ่มตั้งแต่การเตรียมตัวเปิดร้าน การเลือกเมล็ดกาแฟ เครื่องทำกาแฟ ไปจนถึงการคำนวณต้นทุน วัตถุประสงค์ของเราเพื่อเป็นการสนับสนุนและกระจายความรู้ให้แก่ผู้ที่สนใจเปิดร้านกาแฟโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ซึ่งในปัจจุบันหัวข้อที่เปิดอบรมมีด้วยกัน 4 หัวข้อ ได้แก่
1. การเตรียมตัวเปิดร้านกาแฟ การเลือกเครื่องชงกาแฟ และการเลือกเมล็ดกาแฟ
เป็นแนวทางให้กับผู้ที่สนใจเปิดร้านกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจขนาดเล็ก ไปจนถึงธุรกิจขนาดใหญ่ สามารถนำแนวทางไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. การทำสูตรกาแฟ จากเอสเพรสโซ่ เพอร์เฟค ช็อต
ซึ่งเป็นพื้นฐานหลักของการเริ่มต้นเมนูกาแฟ ทางลูกค้าจะได้รับข้อมูลวิธีการสกัดช็อตในเชิงเทคนิค พร้อมทั้งได้ลงมือปฏิบัติจริง
3. การทำสูตรเครื่องดื่มปั่น
ต่อยอดเมนูให้กับร้านกาแฟของคุณเพื่อให้มีเมนูที่หลากหลาย โดยลูกค้าจะได้รับข้อมูลและการแนะนำเทคนิค พร้อมทั้งได้รับสูตรเมนูเครื่องดื่มปั่น
4. การทำสูตรม็อกเทล และเทคนิคการสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มด้วยตัวคุณเอง
เมนูเครื่องดื่มผสมผสานกันกับน้ำเชื่อมผลไม้และผลไม้ต่างๆ โดยลูกค้าจะได้รับข้อมูลและการแนะนำเทคนิคการคิดค้นสูตร พร้อมทั้งได้รับสูตรเมนูเพื่อนำไปต่อยอดให้กับร้านกาแฟของคุณ
สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เรื่องราวความสำเร็จ BON Academy
“บอนกาแฟ อะคาเดมี่” พร้อมให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจก้าวเข้าสู่วงการธุรกิจกาแฟ โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายตั้งเเต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพ โดยทีมเทรนเนอร์มืออาชีพที่มากประสบการณ์ทางด้านกาแฟ นอกจากความเชี่ยวชาญแล้ว เหล่าเทรนเนอร์ของบอนกาแฟยังมีรางวัลจากการเข้าร่วมแข่งขัน และใบประกาศจากหลากหลายเวที เพื่อการันตีว่าลูกค้าจะได้ความรู้และเทคนิคพิเศษจากทางเทรนเนอร์ที่มากประสบการณ์แน่นอน
เรียนชงกาแฟ ฟรี! สำหรับผู้สนใจเปิดร้านกาแฟ
โดย ศูนย์ฝึกอบรมบอนกาแฟ อะคาเดมี่
สุดธีรา ฉันทกิจ [เจี๊ยบ]
ประสบการณ์ในวงการกาแฟมากกว่า 20 ปี จึงถูกขนานนามว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ อีกทั้งยังเป็นที่ปรึกษาให้กับองค์กร และบุคลทั่วไปที่สนใจในการทำธุรกิจกาแฟ
- Certificate:
- Coffee Quallity Institute (Q-Grader)
- La Marzocco, La San Marco, Italy, Espresso Machine Training
- Barista, Boncafe Middle East at Gulf Food Show Dubai
- Barista, Boncafe Singapore at FHA
กรรณิกา มาแก้ว [แอ๊นท์]
ประสบการณ์ในวงการกาแฟมากกว่า 18 ปี ผู้เชี่ยวชาญ และเป็นผู้นำเทคนิคใหม่ๆเกี่ยวกับกาแฟมาเผยแพร่ให้กับลูกค้าที่สนใจในการทำธุรกิจกาแฟ
- Certificate:
- Q Arabica Grader 2019
- Advanced Sensory Evaluation Course at Caswell Academy Indonisia 2019
- Professional Sensory Skill by SCHIT 2017
ชัชชนม์ บัวแย้ม [กบ]
ประสบการณ์ในวงการกาแฟกว่า 9 ปี ผู้ชำนาญทางด้านคิดค้นเมนูเครื่องดื่ม Creative Drink & Mixologist เป็นที่ปรึกษาทางด้านเทคนิค และทักษะทางด้านบาริสต้าให้แก่โรงแรมชั้นนำ
- Certificate:
- The Winner of International Torani Puremade Recipe Contest 2019
- The Winner of World Hapex Coffee Signature Drink 2019
- Judge Latte Art Battle of Phuket Hotel Craft & Skill Expo 2019
- Sensory judge of Thailand Creative Barista Challenge 2018-2019
- Technical Judge of Hilton South East Asia & India F&B Masters 2017-2018
พลานุพัฒน์ ศรีสองเมือง
- Certificate:
- Contestant of NBACC Latte Art Smackdown#3 (Northern Thailand Coffee Fest 2020)
- 4th Runner-up of Latte Art Smackdown (Bake n’ Brew 2020)
- Contestant of CP Meiji Speed Latte Art EP.1, EP.2, EP.3, EP.4
