SOUFFLE PANCAKE WITH SALTED CHEESE CREAM

BON LIBRARY

Back

SOUFFLE PANCAKE WITH SALTED CHEESE CREAM

There’s nothing quite comparable to souffle pancakes to dessert lovers. Plus, it’s not that hard to make, and all you need is good savoury cream cheese. Think Boncafé Salted Cheese Cap Powder—the subtle savoury flavor is a lovely compliment to the sweetness of the pancake. Add a refreshing twist to the bites with some fresh, tangy fruits, and you get a simple yet perfect dessert.

Pancake Ingredients

Egg Yolks 2 egg yolks
Cake Flour 35 g.
Vanilla Flavoring ¾ tsp.
Baking Powder ¾ tsp.
Fresh Milk 20 g.
Egg White 2 egg whites
Sugar 45 g.

Pancake Method

  • 1.Add the egg yolks and vanilla flavoring into the mixing bowl. Mix well with a hand whisk until the yolks adopt a lighter color. Add milk and mix until fully incorporated.
  • 2.Sift the cake flour and baking powder into the mixture. Use a hand whisk to stir until fully incorporated.
  • 3.Place the egg whites in a separate bowl and use a hand mixer to whisk at low speed until bubbles start to form. Slowly add sugar to the egg whites and increase the speed to medium/semi-high speed. Gradually add the remaining sugar and continue to whisk until foamy and hard peaks form.
  • 4.Add approximately a ladle-full of egg whites to the egg yolk mixture and use the hand whisk to mix them well together. Add the egg yolk mixture into the egg white bowl and use a rubber spatula to mix them gently. Be careful to mix very gently to prevent the egg whites from deflating as the resulting pancake would lose its fluffiness.
  • 5.Warm the pan at low heat and coat the surface with butter before wiping off the excess. Use a spoon or an ice cream scoop to put the mixture onto the pan by making a high dollop. Add approx. 1 - 2 tablespoon of water around the side of the pan between the remaining gaps before closing the lid. Fry the pancakes at low heat for approximately 3 - 4 minutes (wait until the side touching the pan turns golden brown before flipping). Open the lid and use a rubber or cooking spatula to flip the pancakes. Add another 1 - 2 tablespoon of water again and close the lid. Fry for another 3 minutes and remove from the pan to cool.

Cream Cheese Ingredients

Boncafé Salted Cheese Cap Powder 2 tbsp.
Whipping Cream (cold) 75 g.
Icing Powder 25 g.

Cream Cheese Method

  • 1.Pour all the mixture into a mixing bowl. Use a hand mixer to whisk at high speed until the cream is foamy but without peaks. Add the cream cheese on top of the pancakes (after the pancakes have cooled down) and decorate with fruits.

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

Taiwan Milk Tea Caramel Custard Pudding

Taiwan Milk Tea Caramel Custard Pudding คัสตาร์ด พุดดิ้งง่ายๆ สไตล์ไต้หวัน อยู่บ้านก็ทำได้ กับเมนู คาราเมล คัสตาร์ด พุดดิ้ง เพียงแค่นำส่วนผสมมาผสมเข้าด้วยกันเพิ่มความอร่อยด้วยชานมสไตล์ไต้หวัน แล้วนำไปนึ่งราดด้วยคาราเมลด้านบน ปิดท้ายด้วยเจลลี่กาแฟ ก็ได้เมนูทานเล่นง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟ ส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียมคาราเมล น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำ

Basque Burnt Cheesecake

Basque Burnt Cheesecake     The Basque Burnt Cheesecake—a popular treat that can be found in every bakery today. Even for baking novices, it is

Nama Chocolate

Nama Chocolate Nama chocolate or fresh chocolate is a Japanese-style dessert loved by many and a perfect souvenir from Japan. These soft, creamy bite-sized delights

Double Chocolate Mousse Cake

Double Chocolate Mousse Cake เมนูมูสเค้กรสชาติเข้มข้น ทำตามได้ง่ายๆที่บ้าน ไม่ต้องใช้เตาอบ เพียงผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เพิ่มเติมความเข้มข้นด้วยผงโกโก้ 100% ผสมกับดาร์กช็อกโกแลต บีบใส่แก้ว นำไปแช่ตู้เย็น ตัดรสด้วยราสเบอร์รี่สด ด้านบน ก็ได้มูสเค้กมาทานเล่น พร้อมเสิร์ฟได้เลย ส่วนผสม ผงโกโก้ 100% ตราบอนกาแฟ 35 กรัม วิปปิ้งครีม 100

Caramel Coffee Classic Brownie

Caramel Coffee Classic Brownie เมนูทำตามได้ง่ายๆ คาราเมล คอฟฟี่ คลาสสิก บราวนี่ รสชาติเข้มข้นจากโกโก้ แต่หอมกลิ่นคาราเมล จากรสชาติของกาแฟเรนฟอเรสท์ รีเซิร์ฟ ผสมกันอย่างลงตัวกับน้ำเชื่อม กลิ่นคาราเมล สูตรไม่มีน้ำตาล ทำให้ขับรสชาติได้ละมุนมากขึ้น และมีกลิ่นหอมอร่อยท็อปด้วยผงโกโก้ด้านบน เพิ่มอรรถรสเวลาทานให้อร่อยมากขึ้น ส่วนผสม น้ำกาแฟ จากกาแฟ บอนกาแฟ เรนฟอเรสท์ รีเซิร์ฟ

SERVICE & POLICY
Subscribe E-Magazine
Copyright © 2020 Boncafe (Thailand)
Close Menu
×

Cart

Subscription

ลงทะเบียนเพื่อรับนิตยสาร bitter/sweet รูปแบบ e-magazine

รับข่าวสารโปรโมชั่นและอัพเดทกิจกรรมพิเศษจาก บอนกาแฟ ก่อนใคร

    ชื่อ-นามสกุล *

    อีเมล *

    รูปแบบการใช้งาน *

    [recaptcha]

    Item added to your cart

    0 items in the cart ( ฿0.00 )

    Continue Shopping Go To The Cart